Menu di inserimento per i nidi d'infanzia e regimi dietetici particolari per l'inserimento
LEGENDA:
- L’asterisco posto a fianco dei piatti segnala i prodotti surgelati;
- il doppio asterisco evidenzia le variazioni rispetto al menù base;
- il grassetto segnala la variazione nella composizione del piatto relativa a specifiche esigenze dietetiche;
- il numero (1) segnala i piatti nei quali è da utilizzare preferibilmente il prodotto fresco salvo i casi di difficile reperibilità sul mercato, nei quali potrà essere utilizzato il prodotto surgelato.
N.B. In tutti i menù ove presenti casi di favismo i piselli vengono sostituiti con altra verdura
MENU’ DI INSERIMENTO (nido)
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” olio e parmigiano Prosciutto cotto Purè di patate Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di ricotta e spinaci (1) al forno Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Platessa* al vapore Spinaci gratinati (1) Frutta fresca Pane |
Riso al latte Petto di pollo alla salvia Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone di manzo Carote al vapore Frutta fresca Pane |
Dieta priva di latte e derivati
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” all’olio** Prosciutto cotto Patate lesse* Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di patate e spinaci (1) al forno** Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Platessa* al vapore Spinaci (1) gratinati Frutta fresca Pane |
Riso all’olio** Petto di pollo alla salvia Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone di manzo Carote al vapore Frutta fresca Pane |
- le preparazioni evidenziate in grassetto vengono realizzate senza latte e derivati o con prodotti derivati dalla soia, il prosciutto cotto non contiene derivati del latte
Dieta priva di uovo
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” olio e parmigiano Prosciutto cotto Purè di patate Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di ricotta e spinaci (1) al forno Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Platessa * l vapore Spinaci (1) gratinati Frutta fresca Pane |
Riso al latte Petto di pollo alla salvia Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone di manzo Carote al vapore Frutta fresca Pane |
Dieta priva di pesce
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” olio e parmigiano Prosciutto cotto Purè di patate Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di ricotta e spinaci (1) al forno Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Parmigiano Reggiano** Spinaci (1) gratinati Frutta fresca Pane |
Riso al latte Petto di pollo alla salvia Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone di manzo Carote al vapore Frutta fresca Pane |
Dieta priva di carne di maiale
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” olio e parmigiano Prosciutto di tacchino Purè di patate Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di ricotta e spinaci (1) al forno Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Platessa* al vapore Spinaci (1) gratinati Frutta fresca Pane |
Riso al latte Petto di pollo alla salvia Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone di manzo Carote al vapore Frutta fresca Pane |
Dieta priva di carne
| LUNEDI' | MARTEDI' | MERCOLEDI' | GIOVEDI' | VENERDI' |
| “Fusilli” olio e parmigiano Stracchino** Purè di patate Frutta fresca Pane |
“Pennette” al pomodoro Polpettine di ricotta e spinaci (1) al forno Piselli* in bianco Frutta fresca Pane |
Passato di verdura con pastina Platessa* al vapore Spinaci (1) gratinati Frutta fresca Pane |
Riso al latte Parmigiano Reggiano** Patate lesse Frutta fresca Pane |
Pastina in brodo Polpettone patate e carote** Carote al vapore Frutta fresca Pane |